فوائد البقدونس / حزمة بقدونس واحدة تقيكِ من أمراض هائلة.
يوجد البقدونس في جميع البيوت العربية والغربية، نظراً لسهولة توفر البقدونس إضافةً إلا نكهتةُ الجيدة، فلِنتعرف على فوائده الصحية والهائلة في المقال التالي.
تستخدم عشبة البقدونس في العديد المأكولات لما تمتاز به من نكهة قوية وطعم جيد، ربما يعرف الكثير بِفوائد البقدونس ولكن دعنا نتطرق له في هذا المقال لكي تبدأ في تقدير ذلك العشبة بصورة أكبر.
الفيتامينات والمعادن التي يحتويها البقدونس
يطلق على عشبة البقدونس ملك الخضروات لما له من فوائد عظيمة لصحة الفرد وكم العناصر الغذائية المفيدة بداخلة، كما تعد عشبة البقدونس عشبة غنية بالعديد من الفيتامينات منها فيتامين A - C - Kوأيضاً الفوليك أسيد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
يحتوي فيتامين C على تأثيرات قوية مضادة للأكسدة، وله دور هام في تقوية المناعة والوقاية من الأمراض المزمنة، كما أن الخصائص المعززة للمناعة تساعد على التئام الجروح بنسبة أسرع مما يجعل عشبة البقدونس غنية بالعديد من مضادات الأكسدة القوية مثل الفلافونويد وفيتامين C لصحة الجسم والتي بدورها تقلل من التأكسد في الجسم وقد يقلل ذلك من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان القولون، وبالتالي فإن عشبة البقدونس توفر فوائد لمكافحة السرطان.
كذلك فيتامين K الهام لصحة العظام ومنع تجلط الدم، تم اكتشاف فيتامين K في عام 1929 كعنصر أساسي في عمليات تجلط الدم، فهو يلعب دور هام في عمليات تخثر الدم و ترسيب الكالسيوم في العظام وصحة القلب ما يمنع ترسيب الكالسيوم في الأوعية الدموية وانسدادها وكذلك يمنع ترسيب الكالسيوم في الكلى، وبالتالي فإن فيتامين K ضروري للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والكلى من ترسيب الكالسيوم عليها.
أما بالنسبة لصحة العظام فإن فيتامين K يدعم صحة العظام؛ كي تبقى عظام الجسم سليمة وقوية فهي تحتاج إلى بعض الفيتامينات والمعادن بكميات متفاوتة، وأشارت بعض الدراسات إلى أن تناول الأطعمة الغنية بفيتامين K قد يقلل من خطر الإصابة بالكسور، ولذلك يعد فيتامين K ضروري للحفاظ على كثافة العظام ومكافحة الكسور كما يعمل هذا العنصر جنباً إلى جنب مع الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين د وهي مغذيات أخرى مهمة لصحة العظام.
* وبما أن عشبة البقدونس غنية بنسبة عالية من فيتامين K فهى تعد مغذ أساسي لصحة العظام.فوائد البقدونس
1- يحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
2- يحتوي على أنزيمات هاضمة و مواد مقاومة للسرطان والالتهابات.
إرسال تعليق