تعرفي على أهم فوائد الكركم الطازج وطريقة استخدامه - المؤنسات

فوائد الكركم الطازج

الكركم من التوابل التي تستخدم في تحضير الأكلات الأسيوية، وهو يمتاز بمذاقه اللاذع والحار، وهو غالباً ما يستخدم
كمسكبات طعم أو لتلوين بعض الأطعمة، ومنها الكاري والماسترد والزبد والجبن، إلى جانب استخدام جذوره في تحضير العديد
من الأدوية وذلك لإحتوائها على مادة الكركمين، وفي هذا المقال تعرفي على أهم فوائد الكركم الطازج وطريقة استخدامه.

أهمية تناول الكركم الطازج:

• يمتاز الكركم الطازج بأنه من أفضل المكملات الغذائية الطبيعية على الإطلاق.
• ولقد استخدمه الأسيويين وخاصة في بلاد الهند كتوابل تضاف إلى المأكولات، وكذلك كعلاج للعديد من الأمراض.
• وترجع فوائد الكركم الطازج كعلاج إلى كونه غني بمادة الكركمين المضادة للالتهابات والأكسدة.
• كما ترجع فائدة الكركم كعلاج إلى تأثيره كمضاد للبكتيريا، وكذلك مسكن للآلام وخفض الحرارة.
• بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين C، والماغنسيوم، والكثير من المكونات المفيدة لصحة الجسم.
• تُعتبر مادة الكركمين الموجودة في الكركم من المواد البطيئة الذوبان في الدم، ولقد تم اكتشاف أن تناول الفلفل الأسود مع الكركم في الأطعمة، يسهل ذوبان الكركمين وامتصاصه في الجسم.

أهم فوائد الكركم الطازج للجلد:

• يعمل الكركم على تحسين حالة الجلد وإعادة المرونة إليه، وذلك من خلال مادة الكركمين بتأثيرها المضاد للأكسدة وكونه غني بفيتامين C.
• والتي تتخلل الجلد وتعمل على تحسين وظيفة الخلايا الموجودة به فيعيد إليها حيويته، كما يحفز عملية التخلص من الخلايا الميتة في الجلد.
• كما يقضي على الجذور الحرة التي تعمل على ظهور الخطوط الرفيعة، وإزالة التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
• ويمكن استخدام مزيج مكون من ملعقة من زيت الزيتون، مع ملعقة من مسحوق الكركم الطازج، وقطرات من عصير الليمون، كدهان للجلد مرتين يومياً، لعلاج علامات التمدد في الجلد.
• ومن فوائد الكركم الطازج كذلك علاج حب الشباب، وذلك من خلال تأثيره المضاد للبكتيريا والمطهر.

إقرأ أيضاً: فوائد البقدونس / حزمة بقدونس واحدة تقيكِ من أمراض هائلة

أهم فوائد الكركم الطازج للعظام:

• تمتاز مادة الكركمين الموجودة في الكركم الطازج بالاضافة إلى السابق، بأن لها تأثير مضاد للالتهابات ومسكن للآلام.
• لذلك فإن من أهم فوائد الكركم الطازج علاج التهاب المفاصل، حيث يساعد على التخلص من التورم والالتهابات حول المفصل.
• و كذلك تخفيف الآلام التي تنتج عن الحركة عند كبار السن والأشخاص الذين يعانون من مرض التهاب وخشونة المفاصل.

أهم فوائد الكركم الطازج للكبد:

• يعد الكبد هو المسؤول عن التمثيل الغذائي للدهون التي نتناولها في مأكولاتنا، وبالمثل الدهون الموجودة في الجسم،وعليه يكون تقليل نسبة الدهون في الجسم عامل مهم لصحة الكبد.
• ولقد أثبتت الدراسات أن إضافة الكركم الطازج في الأطعمة، يعمل على تقليل حجم الضرر للكبد المصاب عند الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكبد.
• كما يمتاز الكركم بتقليل نسبة الدهون الموجودة في الدم Triglycerides، وتقليل الدهون الضارة في الجسم LDL.
• وبذلك فإن تناول الكركم يعمل على الحد من الإصابة بالجلطات، وأمراض القلب المختلفة.

أهم فوائد الكركم الطازج للمناعة:

• أثبتت الدراسات أن إضافة مسحوق الكركم الطازج إلى المأكولات، يعمل على تعزيز وتحفيز مناعة الجسم.
• حيث تعمل مادة الكركمين المضادة للأكسدة بمحاربة الجذور الحرة، التي تنتج عن عمليات التأكسد بداخل الجسم، كما تحفز الجسم لإنتاج الإنزيمات المضادة للأكسدة الخاصة به.
• ولذلك يُعد تناول الأطعمة المضاف إليها توابل الكركم يعمل على الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية.

إقرأ أيضاً: فوائد خل التفاح واستخداماتة الهائلة

طريقة عمل شراب الكركم الطازج:

• يوضع كوب من الماء في إناء على النار، وتترك حتى الغليان.
• يضاف إلى الماء ملعقة من مسحوق الكركم الطازج وتقلب.
• يفرغ الشراب في كوب ويُحلى بالسكر أو العسل الأبيض.
• ويضاف إليه قطرات من عصير الليمون أو البرتقال الطازج.
• كما يمكن إضافة نصف ملعقة من الكركم مع كوب لبن دافئ.
• وأخيراً يمكن إضافة الكركم البودر في وصفات الطعام المختلفة للاستفادة بفوائد الكركم الطازج.